Dos de cabillaud au melon

Voici une petite recette originale que j'ai fait l'autre jour

Des dos de cabillaud, du melon, et une idée a germé dans mon cerveau !

J'ai fait cuire les dos de cabillaud à la poêle, dans de l'huile d'olive.
J'ai mis dans la seconde poêle de l'huile d'olive, un peu de citron et de la coriandre, et j'y ai fais revenir les morceau de melon. J'ai ensuite ajouté de la crème fraîche.

Des les assiettes, je dépose le cabillaud, que je recouvre de melon. Le tout accompagné de riz basmati mélangé à la sauce au melon, et de surimi pour décorer, c'était vraiment très bon !

En dessert voici de délicieux rochers à la noix de coco et aux pépites de chocolat tout juste sortis du four !