Gastronomie à L'Isle Adam

Samedi soir, j'ai dîné au Cabouillet, à L'Isle-Adam, dans le Val d'Oise... Et je me suis régalé !
Le cadre est très agréable, et doit l'être encore plus en été quand il fait beau. L'ambiance est feutrée, et les tables sont espacées pour plus de convivialité.

Après un apéritif (américano maison) et quelques amuses-gueulles offerts par le chef pour nous mettre en appétit (on avait déjà faim, mais ça nous a fait plaisir et c'était très bon !), nous avons dégusté un succulent repas.
En entrée, nous avons goûté aux jambonnettes de grenouilles en chapelure aillée, aux coquilles saint jacques et gambas, et au saumon sauce raifort (un peu trop piquante la sauce... rien à redire sur le reste !).

Ensuite, la sole à la Bigoudène, tout comme les brochettes de saint jacques et saumon fumé, furent vraiment délicieux !Et en dessert, que ce soit le carpaccio d’agrumes au gingembre confit et sablé passion (un très bon goût de gingembre, très relevé), le véritable Baba à l’ananas trempé au Vieux Rhum ou le beignet coulant de chocolat et salpicon de poires (pas assez de chocolat...), nous nous sommes régalés !

Un petit café pour terminer, accompagné de mini tartelettes et de rochers à la noix de coco, et voici une soirée réussie !

Voici la carte du restaurant, pour les gourmands : http://www.lecabouillet.com/lacarte.htm

Et pour un weekend romantique dans la région, le Cabouillet est aussi un hôtel : http://www.lecabouillet.com/leschambres.htm

Bon appétit !

Les Japonais écrivent en hieroglyphes chinois

Avant notre voyage en Chine, j'avais appris un petit peu de chinois... Très peu... Suffisament pour... Pas faire grand chose en fait. Mais ça m'a permi de découvrir une langue vraiment passionnante !
Du coup, en prévision de notre voyage au Japon au printemps 2011, je me suis mis sérieusement au japonais.
Avoir appris un peu de chinois m'est utile, puisque, comme l'a si bien dit mon chef, "les japonais écrivent avec des hiéroglyphes chinois !" Il voulait dire par là que les kanjis sont très similaires aux hanzis, aux idéogrammes chinois.

Mais en japonais, il y a, en plus des idéogrammes, 2 syllabaires phonétiques, les hiragana et katakana. Que j'ai appris. Par coeur. En 2 mois. Pas facile tout ça ! Mais maintenant je peux attaquer les choses sérieuses, et vraiment commencer les leçons !

Et en attendant le voyage, je m'entraine à lire les menus des restaurants japonais de Paris...

L'autre jour, j'ai découvert le Jipangue, rue de la Boetie. Je crois bien que leurs sushis sont les meilleurs de tout Paris ! Pas étonnant que ce soit la femme japonaise d'un copain qui me l'ait conseillé.

Dans le menu, après la soupe miso, au lieu de la sempiternelle salade, nous avons eu droit à du thon avec une délicieuse sauce au gingembre !
J'ai également pu découvrir, et déguster, le "toro", du thon gras (à 4,60 € LE sushi !!). C'est un pur délice, un vrai moment de bonheur gustatif, le poisson fond dans la bouche... A essayer au moins une fois !Et pour finir, quelques sushis et makis, vraiment délicieux. Le riz tiède sous le poisson fondant, "collé" grace à un peu de wasabi... mmmh !!
Il y avait du saumon, du thon, et des poissons blancs... Je suis sure que mon chat aurait apprécié, c'est justement ses goûts favoris !

T., quand à lui, a préféré prendre un "barbecue japonais". C'est similaire aux barbecues coréens, fines tranches de viandes marinées à cuire sur plaque chauffante. La différence est dans la marinade, qui n'est pas la même selon le pays. Il s'est également régalé !
Un conseil, il vaut mieux reserver pour y aller, même le midi.

Un air de printemps... sur le toit du Printemps !

Vive le printemps !

Le temps est doux, il fait beau... Le midi, les gens recommencent à déjeuner au soleil dans les parcs...

La terrasse du Printemps recommence à se remplir à l'heure du déjeuner, pour une petite sieste au soleil avant de retourner travailler...Ca fait du bien ! Il va faloir que je pense à mettre ma crème solaire dans mon sac !

Les lapins vont-ils revenir eux aussi prendre le soleil, comme l'été dernier ?En tous cas une chose est sure, ce sont les pigeons qui vont être contents !
PS : la première photo n'a rien à voir avec le sujet, mais j'aime bien ce reflet...

Délices de Norvège

Histoire de rentrer de vacances en douceur, nous avons rapporté du "gravlaks" dans nos valises.

Il s'agit d'un délicieux saumon mariné, très fondant, que j'ai préparé selon cette recette norvégienne (et surement un peu adapté puisque je ne comprend pas vraiment le norvégien...)

En fait, c'est tout simple. Il suffit de faire cuire des pommes de terre, de les couper en petits cubes, et de les napper d'une sauce crème fraiche - moutarde - aneth - poivre.

Ensuite on prend 2 beaux morceaux de gravlaks qu'on fait tout juste saisir dans une poêle bien chaude.

Et voila c'est pret !

Je pense que j'essaierai un jour de le mariner moi-même, j'ai trouvé cette recette (traduite cette fois-ci !)

Bon appétit !

Chasing the northern lights in Tromsø, Norway

Quoi de plus romantique pour la Saint Valentin que d'aller voir des aurores boréales ?
Nous l'avons fait !

Nous avons bien choisi notre semaine, fin février, juste après la nouvelle lune pour avoir un ciel bien noir, et surtout avec du très beau temps toute la semaine !

Première étape, Oslo, le samedi soir.Nous prenons l'avion le dimanche matin pour Tromsø, au nord du cercle polaire arctique ! Il neige quand on arrive...

Notre petite maison, le gîte Sea U Fishing
La cathédrale arctique de Tromsø
Quelques vues de Tromø

En prenant de la hauteur, depuis le haut du téléphérique de Tromsø

Lundi soir, 15 février, nos premières aurores boréales ! Nous en verrons ensuite quasiment tous les soirs depuis la fenêtre du salon.

Mardi 16 février, expédition polaire en traineau à chiens, avec Lyngsfjord Adventure !

Mercredi 17 février, balade en raquettes du côté de Tromvik. Nous croisons plusieurs rennes ce jour là !

Jeudi 18 février, pêche blanche sur le fjord ! Nous rentrons bredouilles... Nous nous arretons alors à Sømaroy, magnifique petit village, pour acheter un beau poisson aux pécheurs plus expérimentés que nous.

Vendredi 19 février, expéditions aux Alpes de Lyngen !

Il fait froid ce jour là...

Ce qui ne nous empeche pas de faire une nouvelle balade en raquettes, sur le fjord.

Et nous voyons de magnifiques paysages, la mer gelée !!
Nos meilleurs moments/souvenirs :

• Avoir vu et pris en photos des aurores boréales
• Les chiens de traineaux
• Les paysages de Sømaroy et des Alpes de Lyngen
• Le très bon moment passé avec nos hôtes autour d'un bon diner de poisson !
• La magnifique lumière du nord de la Norvège en hiver

Mon carnet de voyage, récit de nos aventures, avec plein d'infos pratiques à la fin, est publié ICI.

Et pour plus de photos, j'en ai mis une belle sélection ICI pour que vous puissiez vous en mettre plein la vue !